Après avoir sensiblement décru entre 1980 et 1984, le nombre des contrats d'apprentissage enregistrés par le Ministère du Travail connaît depuis cette date une croissance continue.
En 1988, 133 000 contrats ont été enregistrés, ce qui représente une progression de 2 % par rapport à l'année précédente, et de 16 % par rapport à 1984.
Le nombre des apprentis au travail en fin d'année suit une évolution parallèle, légèrement décalée dans le temps : il passe de 205 000 en 1978 à 228 000 en 1988.
Parallèlement, a lieu un lent processus de féminisation des postes d'apprenti ; alors que moins d'un
apprenti sur quatre était une femme en 1977-1978, elles sont 28 % en 1987-1988.
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